미역과 궁합이 좋지 않은 음식과 좋은 음식 3가지 알아보기

미역은 단백질, 비타민, 칼슘, 철분, 카로틴 등이 균형 있게 들어 있는 바다의 채소입니다. 미역에는 요오드가 풍부하게 들어 있어 갑상선 호르몬의 분비를 돕고, 식이섬유가 많아 장 건강과 체중 조절에 도움이 됩니다. 또한 미역에는 혈액 응고를 막는 프콘이 딘, 혈중 콜레스테롤을 낮추는 푸코스테롤 등이 함유되어 있어 동맥경화, 고혈압, 중풍 등을 예방하는 데 좋습니다. 하지만 모든 음식과 잘 어울리는 것은 아닙니다. 반대로 미역과 잘 어울리는 음식도 있습니다.

 

미역과 궁합이 좋지 않은 음식과 좋은 음식 3가지

이번 포스팅에서는 미역과 궁합이 좋지 않은 것과 궁합에 좋은 음식에 대해 알아보겠습니다.

 

목차

- 미역과 최악의 궁합 3가지

   1. 파

   2. 들기름

   3. 갑상선이 좋지 않은 분

- 미역과 최고의 궁합 음식 3가지

   1. 토마토

   2. 두부

   3. 식초

 

 

미역과 궁합이 좋지 않은 음식과 좋은 음식 3가지

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미역과 최악의 궁합 3가지

 

1. 파

 

파에는 인과 유황성분이 있는데, 미역과 함께 먹으면 미역 속 칼슘이 파의 인과 유황을 중화시킵니다. 즉, 칼슘이 인체에 흡수되는 것을 방해하는 셈이죠. 또한 미역과 파는 둘 다 미끈거리는 성질을 가졌습니다. 이는 알긴산 성분 때문인데, 둘을 함께 먹으면 미끈거려 식감이 떨어집니다. 미역국에 파를 넣지 않는 이유이기도 합니다.

 

2. 들기름

 

들기름은 미역의 특유의 구수한 맛을 감소시키는 역할을 합니다. 미역은 바다에서 자란 식물이므로 바다의 향이 납니다. 이 향을 살리기 위해서는 들기름보다 참기름이나 참깨기름을 사용하는 것이 좋습니다. 또한 들기름은 미역 속 요오드와 반응하여 독성 물질을 생성할 수 있습니다. 이 독성 물질은 갑상선 기능 저하증이나 갑상선염을 유발할 수 있습니다.

 

3. 갑상선이 좋지 않은 분

 

갑상선 기능 과잉증은 심장 박동수가 빨라지고, 땀이 많이 나고, 불안감이 생기는 증상을 보입니다. 갑상선염은 갑상선이 부어서 목이 아프고, 열이 나고, 몸살이 나는 증상을 보입니다. 갑상선이 좋지 않은 분은 미역을 적게 먹거나 피하는 것이 좋습니다.

 

미역과 최고의 궁합 음식 3가지

 

1. 토마토

 

토마토는 비타민 C가 풍부한 식품입니다. 비타민 C는 철분의 흡수를 돕고, 면역력을 높여줍니다. 미역과 토마토는 비타민 C와 칼슘의 상호작용으로 피부 건강과 뼈 건강에 좋습니다. 토마토는 미역의 색깔과 잘 어울리기도 하며, 신맛이 미역의 구수한 맛을 살려줍니다. 토마토와 미역을 함께 삶아서 샐러드로 만들거나, 토마토소스와 미역을 볶아서 파스타로 만들어 먹어도 맛있습니다.

 

2. 두부

 

두부는 콩으로 만든 식품으로, 단백질과 칼슘이 풍부합니다. 두부의 콩 사포닌은 항암과 성인병 예방에 효과가 있지만, 요오드를 배출시키므로 미역과 함께 먹으면 요오드의 균형을 맞출 수 있습니다. 두부는 미역의 식감과 잘 어울리며, 미역국에 두부를 넣어 끓이면 영양가가 높고 맛있는 국이 됩니다. 또한 두부와 미역을 함께 볶아서 덮밥이나 비빔밥으로 만들어 먹어도 좋습니다.

 

3. 식초

 

식초는 미역 속 칼슘의 흡수를 촉진하고, 미역의 구수한 맛을 살려줍니다. 또한 미역과 식초는 갈증과 더위를 풀어주고, 스트레스를 완화하는 효과가 있습니다. 식초는 미역과 잘 어울리는 양념으로, 미역무침이나 미역초무침을 만들 때 사용합니다. 식초의 산도와 미역의 식감이 조화롭게 어우러져 입맛을 돋우는 음식이 됩니다.

 

마치며

 

미역은 바다의 채소로써 많은 영양소와 효능을 가지고 있습니다. 하지만 미역과 잘 어울리지 않는 음식이 있으므로 주의해야 합니다. 파, 들기름, 갑상선이 좋지 않은 분은 미역과 함께 먹으면 안 좋습니다. 반대로 토마토, 두부, 식초는 미역과 잘 어울리는 음식으로, 미역의 맛과 영양을 높여줍니다. 미역을 먹을 때는 이러한 궁합을 잘 고려하여 건강하게 즐기세요. 이상으로 미역과 궁합이 좋지 않은 것과 좋은 음식에 대해 알아보았습니다. 감사합니다.